How to start Dairy Farming Business Plan / डेयरी फार्म हाउस के कारोबार को खोलने की जानकारी

Dairy farming may require slightly high investment in the initial stages, but the profits at the end of it all, suffice to make up for it wonderfully well! You may go in for pure breeds or cross breeds. In fact, rearing of cross breeds (via artificial insemination) has generally proved to be more profitable. In this article you will get information on how to start profitable dairy farming business in India.

Dairy Farming Business Plan

Location for Housing

Elevated land prevents stagnation of rainwater and wastes in the area. Ensure that the foundation soils are not heavily desiccated or dehydrated, since they become prone to fissures and cracks during the rainy season. Do not use fertile land for housing cattle.

Allow mangers, platforms and gutters within the shed to soak in direct sunlight. This becomes possible if the animals’ residence considers the north-south direction. It should also have maximum protection from overly hot or overly cold winds.

Make sure that the structure is durable, located near scenic vistas and closer to the main road. It is important that your animals remain safe from thieves, wild animals and hazards (protruding nails, highly polished floors, loose hinges, narrow gates, high manger curbs, etc).

Different Kinds of Housing

Two types of barns are popular amongst dairy farmers.

Loose System

This system helps you to become a more efficient manager.

·         You will not have to spend too much on construction of buildings.

·         The animals have the freedom to move around, and therefore grant you profits, even with minimal grazing.

·         They are able to exercise well and stay healthy.

·         You will need to tie up a cow only during milking, or if it requires treatment.

·         You will be able to detect an animal in heat, quite easily.

·         There is room for further expansion.

What kind of a cowshed will you construct?

·         The boundary wall should reach five feet in height, on all three sides.

·         Keep the fourth side open for the manger, water trough, etc.

·         Every cow should have a couple of feet or so of manger space to call her own. This is for feeding.

·         Ensure that there is a water trough with a width of ten inches, all along the manger.

·         As for the 5-feet wide and slightly sloping flooring under the roofed portion, have it paved with bricks.

·         The remaining area of 40 x 35 feet with its boundary wall should be unpaved and possess a gate.

·         Whenever the weather is cold, your cows will automatically settle down to protect themselves.

·         It would be good if the animals face north while feeding, for they will receive shade.

How will you look after the calves?

·         Construct a completely enclosed shed measuring 10 x 15 feet, on one side of the main building.

·         This will serve as the calving pen too, when climatic conditions are not favourable.

·         Provide the young ones with 50 x 50 feet of open area with a boundary wall.

Conventional System of Shed Construction

They are rather expensive, and not so popular, but perfectly marvellous for regions suffering majorly from adverse climatic conditions

What kind of barns will you construct?

·         Ideally, you may house around 80 to 100 cows in a large building.

·         You may opt for a single row or a double row arrangement.

·         The cows may reside in a face-to-face tail-to-tail manner, if placed in double rows.

·         When placed face-to-face, you will find it easier to feed all your animals and help them get into their stalls easily, as well as, be able to ensure that direct sunlight reaches the gutter.

·         When placed tail-to-tail, you will have more space to milk the cows; be able to ensure that your animals receive plenty of fresh air; and be able to prevent spread of disease from one animal to another.

What considerations should you keep in mind, while constructing the roof, floor and walls?

·         Use tiles or asbestos sheets to construct the roof.

·         You may use corrugated iron sheets, only if they have painted aluminium surfaces and wooden insulation underneath, for easy reflection of sunlight.

·         If the roof’s height is eight feet on all the sides and 15 feet at the ridge, your cows will receive healthy ventilation.

·         With regard to the floor, you may pave it with bricks.

·         Alternatively, you may use grooved cement concrete, or any other impervious material.

·         The idea is to keep the 65 to 70 sq. ft. of space per cow dry and non-slippery.

·         It would be good to have a slight gradient in the flooring, from the manger to the excreta channel.

·         If you use cement for the walls and award them a smooth and hard finish, you may rest assured that the cowshed will remain free of moisture and dust.

·         Keep the corners round.

·         If you live in the plains, you may go in for walls measuring just about 4/5 feet in height. The roof may receive support from iron pillars or masonry work, thereby ensuring great circulation of air and light.

Keep the following tips in mind while constructing doors, alleys, manger and manure gutter.

·         If your cowshed comprises of single row stalls, keep the doors 7 feet high and 5 inches wide.

·         If your cowshed has double row stalls, the measurements must be 9 feet and 8 inches.

·         Every door should be able to flatten itself against the external wall.

·         If your cows face in, the central walk must measure 5 feet in width.

·         If they face out, the width must be a foot more, with the alley sloping towards the two gutters on either side.

·         Even the feed alley must be four feet in width, if your cows are in a tail-to-tail position.

·         If your manger needs to be high in the front, in order to prevent wastage of fodder, go in for measurements of one foot (height) and four inches (width).

·         If your manger needs to be low in front, six to nine inches should suffice.

·         The back of the manger may be 2 feet x 3 to 6 inches.

·         As for the width, go for two feet or more.

·         Keep the manure gutter sufficiently wide and sloping, for easy flow and cleaning.

Here are some tips with regard to housing calves, bulls/bullocks, young stock and diseased animals.

·         When cows go into labour, send them to enclosed sheds with doors, windows, ridge vents, ample space and plenty of soft bedding.

·         House bulls/bullocks in loose boxes (each measuring 15 x 10 feet) having rough cement concrete floors, mangers and water troughs.

·         Provide a door for each box, measuring 7 feet in height and 4 feet in width.

·         Prepare a difficult-to-jump-over yard with a swing gate, such that every bull/bullock may exercise in peace!

·         Ensure that it is able to keep other animals in view, and not feel isolated.

·         With regard to young stock, categorise them in accordance with gender and age (three groups).

·         Place each group in a separate house with good ventilation, dry floor, water trough, manger and exercise yard.

·         If any animal is diseased, isolate it in a separate box, away from the other barns. Ensure that its wastes drain off into a separate drainage disposal system.

Miscellaneous Tips For Profitable Dairy Farming

You will need the following, to keep every cowshed clean and well sanitised – shovel, iron basket and wheelbarrow (removing dung, leftovers and used bedding); floor brush (cleaning the water trough and floor); wall brush (removing cobwebs); broom (sweeping the floor); lime mixture (whitewash walls and water trough); and disinfectants (cleansing walls, stanchions, railings, etc.).

Request an experienced dairy farmer to help you select your disinfectants, germicides, fungicides and insecticides wisely, such that your animals face no harm from their usage, insects, plant growth or microbes. You may go in for iodine/iodophores, sodium carbonate, quick lime, slaked lime, bleaching powder, phenol, etc.

Food must comprise of dry fodder (paddy straw, wheat hay, etc.), green fodder (protein-rich leguminous Rabi crops) for good milk yield, and mineral mixture for supplementation.

Provide your animals with plenty of fresh and clean water, during all seasons.

Consult a veterinarian for advice on timely vaccinations, care of pregnant cows, mating and insemination, management of newborn calves, etc.

Examine your cows every day, preferably every morning, to check if they are ruminating well. If a cow is not ruminating, it indicates that it is unwell.

Feed the cow prior to milking, and lubricate its udder with mustard oil.

A cow must not sit down immediately after milking (at least for half-an-hour), since its udder may become infected. Feed it, such that it remains standing.

Avoid giving raw rice, raw wheat, etc, for an animal’s metabolism is different.

Feed it twice, once in the morning and evening, and allow it to graze too.

If winter is too severe, place jute bags over the cowsheds and light a fire in a safe place for providing heat.

डेयरी फार्म हाउस के कारोबार को खोलने की जानकारी | How to Start dairy Farming business plan in India in Hindi

डेयरी फार्म हाउस का कारोबार आम दूसरे कारोबार की तरह नहीं होता है. ये कारोबार सुनने में जितना सरल लगता है उतना सरल बिल्कुल नहीं है. इस कारोबार को सही तरह से चलाने के लिए बहुत मेहनत करनी पड़ती है. इसलिए अगर आप इस कारोबार को शुरू करने का विचार कर रहे हैं, तो आप हमारा ये लेख जरूर पढ़े. इस लेख में आज हम आपको बताने वाले है कि इस कारोबार को शुरू करने में किन-किन चीजों का ध्यान रखने की जरूरत पड़ती है. कैसे आप इस कारोबार को सही तरह से चला सकते है. लेकिन इन सबसे पहले आपको ये जानना जरूरी है कि इस व्यापार की हमारे देश में क्या स्थिति है और इसके जरिए आप कितना मुनाफा कमा सकते हैं.

देश में डेयरी फार्म की मांग और इससे जुड़ा मुनाफा (Indian Dairy Farm Business Demand And Profit) –

साल 2015-16 के दौरान किए गए एक आर्थिक सर्वेक्षण के मुताबिक दूध उत्पादन में भारत पहले स्थान पर है. भारत विश्व में होने वाले दूध उत्पादन का 18.5% हिस्सा उत्पाद करता है. जिसका मतलब ये है कि इस व्यापार की मांग हमारे देश में काफी है. वहीं दूध एक ऐसा उत्पाद है जिसका निर्यात करके भी आप पैसे कमा सकते हैं. वहीं अभी हाल ही में भारत सरकार द्वारा पेश की गई एक रिपोर्ट के मुताबिक साल 2014 से लेकर साल 2017 तक डेयरी किसानों की आय में 23.77% की बढ़ोत्तरी दर्ज की गई है. इतना ही नहीं साल 2013-14 की तुलना में साल 2016-17 में देश के दूध के उत्पादन में 20.12% की बढ़त हुई है. इस बात से अनुमान लगाया जा सकता है कि इस व्यापार से ना केवल दूध की बल्कि इससे जुड़े किसानों की भी आय में अच्छी खासी वृद्धि हुई है.

कई स्तर पर शुरू कर सकते हैं ये व्यापार (Cost of setting up small and large scale dairy farm Business in India in hindi)

इस व्यापार को आप छोटे, मध्यम और बड़े पैमाने पर भी शुरू कर सकते हैं. अगर आपके पास ज्यादा संख्या में भैंस या गाय खरीदने के लिए पैसे नहीं हैं, तो आप केवल चार भैंसों को रखकर भी ये व्यापार खोल सकते हैं. लेकिन ये याद रखें की जितना ज्यादा दूध आपको इन भैंसों से मिलेगा उतना ज्यादा ही आपका मुनाफा होगा. यानी अगर आप चार भैंसे रखते हैं, तो आपको मुनाफा तो होगा ही मगर ज्यादा नहीं. वहीं अगर इन भैंसो या गायों की संख्या बढ़ा दी जाती है, तो आपका लाभ भी बढ़ेगा. नीचे हमने आपको तीन स्तर पर डेयरी फॉर्म खोलने से जुड़ी कुछ जानकारी दे रखी है.

बड़े स्तर पर डेयरी फार्म (large scale dairy farming Business in India)

इस तरह की डेयरी फार्म खोलने के लिए आपको 20 लाख रुपए तक लगाने पड़ सकते हैं. इस डेयरी में आपको कम से कम 30 भैंसों को रखना होगा. वहीं अगर आपको एक भैंस दिन का 10 लीटर दूध देती है, तो 30 भैंसों के हिसाब से आपको दिन का 300 लीटर दूध बेचने के लिए मिल जाएगा. वहीं आप इस दूध को अगर 40 रुपए प्रति लीटर के हिसाब से बेचते हैं, तो आपको दिन का 12000 हजार रुपए का मुनाफा होगा. वहीं ये राशि महीने के हिसाब से 3,6,0000 होगी. वहीं इन आकड़ों के हिसाब से आप अंदाजा लगा सकते हैं कि आप कितना मुनाफा कमा सकते हैं. हालांकि इस मुनाफे में भैंस को रखने पर आने वाले खर्च और कर्मचारियों को सैलरी देने का खर्चा शामिल है.

मध्यम स्तर की डेयरी फार्म : (Medium scale dairy farming)

इस तरह की डेयरी फार्म चलाने के लिए आपको 7 से 10 लाख रुपए तक की जरूरत पड़ेगी.   वहीं आपको इस व्यापार को शुरू करने के लिए कम से कम 15 से 18 भैंसों या गायों की आवश्यकता पड़ेगी. वहीं आपके मुनाफे की बात करें, तो आपको इस लेवल के डेयरी फार्म को खोलने से करीबन डेढ़ लाख तक का लाभ हो सकता है. वहीं अगर आप भैंसों या गायों की संख्या बढ़ा देते हैं तो आपका लाभ और बढ़ जाएगा.

छोटे स्तर के डेयरी फार्म (Small scale dairy farming)

आप कम पैसों में भी डेयरी खोल सकते हैं. छोटे स्तर पर इस व्यापार को शुरू करने के लिए आपको पांच भैंसों या गायों की जरूरत पड़ेगी. वहीं इन भैंसों को लेते समय ये सुनिश्चित कर लें, कि ये अच्छी नस्ल की हों और एक दिन में कम से कम 10 लीटर दूध तो अवश्य दे. छोटे स्तर पर डेयरी खोल कर आपको महीने के 50 से 70 हजार रुपए तक का लाभ हो सकता है.

कहां से खरीदें भैंसे (Place To Buy Cow For Dairy) –

भारत सरकार द्वारा डेयरी फार्म के कारोबार को बढ़ावा देने के लिए कई तरह की मदद की जा रही हैं. आप भैंस या गाय को सरकार द्वारा बनाए गए एक पोर्टल के जरिए खरीद सकते हैं. 

ऑनलाइन के अलावा आप अपने आस-पास के किसी गांव के किसान से भी भैंस खरीद सकते हैं. ऐसा करने से आपको भैंस थोड़ी सस्ती मिल जाएगी और आप मुनाफे में रह सकते हैं.

भैंसों या गायों की कीमत (Price Of Cow In India) –

भैंसों या गायों की कीमत का निर्णय उनकी नस्ल के आधार पर लिया जाता है. अगर आप अच्छी नस्ल की भैंस खरीदते हैं, तो आपको 30 हजार रुपए तक का खर्च आएगा. वहीं अगर भैंस की नस्ल ज्यादा अच्छी नहीं है, तो आप 20 हजार के अंदर ही भैंस को खरीद सकते हैं. वहीं गायें आपको सस्ते दामों पर आसानी से मिल सकतीं हैं.

भैंस या गायों खरीदते समय ध्यान देने वाली बातें-

दुनिया भर में भैंसों या गायों की कई तरह की नस्लें देखने को मिलती हैं और हर नस्ल की भैंस अलग-अलग मात्रा में दूध दिया करती है. इसलिए अपने व्यापार के लिए केवल उन्हीं भैंसों को खरीदे, जो कि आपके व्यापार के लिए फायदेमंद हो. वहीं इस व्यापार के लिए जर्सी कैटल, होल्सटीन मवेशी नस्ल और साहिवाल नस्ल की भैंसे सही रहती हैं. जर्सी कैटल 15 से 18 लीटर दूध देने की क्षमता रखती हैं.

भैंसो या गायों को देने वाला खाना– (buffalo healthy food)

अगर आप उम्मीद करते हैं कि आपकी भैंस या गाय आपको अच्छा खासा दूध दे, तो आपको उस हिसाब से अपनी भैंस को खाने देना होगा. किसी भी भैंस या गाय के दूध देने की क्षमता इस बात पर निर्भर करती है, कि वो किस तरह का खाना खाती है. इसलिए भैंसों के खाने का आपको अच्छा खासा ध्यान रखना होगा. वहीं भैंसों या गायों को दिया जाने वाले खाने में सुखा चारा और ताजी घास शामिल होती हैं, इसके अलावा भैंस को कई तरह के खनिज (मिनिरल्स) वाली चीजे भी दी जाती हैं.

डेयरी फार्म खोलने की प्रक्रिया (Process Of Opening A Dairy Farm Business)–

स्थान का चयन करना- (land required for dairy farm in India)

इस व्यापार को शुरू करने से पहले आप एक स्थान का चयन कर लें. जहां पर आपके द्वारा खरीदी गई भैंसों या गायों को रखा जाएगा. किसी भी प्रकार की डेयरी खोलने से पहले स्थान का चयन करना बेहद ही जरूरी होता है. उस स्थान पर पानी की कैसी सुविधा है, इसको अच्छे से पता कर लें. क्योंकि भैंसों या गायों द्वारा अच्छा खासा पानी पिया जाता है. इसलिए ऐसे ही स्थान का चयन करें, जहां पर आपको खुलकर पानी मिल सके. वहीं गर्मी के मौसम में भैंसों या गायों को हवा देने के लिए पंखे की भी जरुरत पड़ती है. जिसके लिए ये देख लें, कि वहां पर बिजली की सुविधा मौजूद हो.

एक या दो एकड़ जमीन पर ही अपनी डेयरी को खोलें. क्योंकि जितना खुला स्थान होगा आप उतने अच्छे से भैंसों या गायों को दिए जाने वाली खाने के सामान को रख सकेंगे.

चुने गए स्थान में निर्माण कार्य-

स्थान पसंद करने के बाद आपको उस स्थान में भैंसों या गायों को रखने के लिए कुछ कमरे बनाने होंगे. ताकि सर्दी के मौसम में भैंसों या गायों को उन कमरों में रखा जा सके. कमरों के अलावा आपको टीन की मदद से एक छत बनानी होगी. उस छत के नीचे भैंसो या गायों को आसानी से रखा जा सके. इसके अलावा छत के नीचे उनको चारा देने की सुविधा के लिए भी आपको बॉक्स आकार में एक जगह का निर्माण करवाना होगा. ताकि बॉक्स आकार वाली जगह पर आप खाने का सामान उनके लिए डाल सकेंगे. वहीं ऊपर बताई गई चीजों के अलावा आपको तीन से चार कमरों की और जरूरत पड़ेगी. इन कमरों में आप उनके खाने का सामान, दूध लेने के बर्तन और अन्य चीजों को रख सकेंगे.   

लोगों का चयन (Recruitment of employees)–

भैंसों का दूध निकालने, उनको समय पर खाने देने और उनकी साफ सफाई के लिए आपको कुछ लोगों की जरूरत पड़ेगी. इसलिए आपको इस कार्य के लिए कुछ लोगों को नौकरी पर रखना होगा.

भैंसों या गायों से दूध निकालना-

लोगों का चयन करने के बाद जो अगला कार्य है वो है भैंसों से दूध निकालने की प्रक्रिया. भैंसों से दिन में दो बार दूध लिया जा सकता है. वहीं इस कार्य पर लगाए गए लोगों को सफाई के साथ दूध निकाले के निर्देश जरूर दें. दूध निकल जाने के बाद सारे दूध को एक जगह जमा करके रख लें. जिसके बाद आप इस दूध को बेच सकते हैं.

व्यापार करने का तरीका-

इस व्यापार को करने के दो तरीके हैं. पहले तरीके के तहत आप दूध को किसी कंपनी को बेच सकते हैं. ऐसे कई सारी कंपनियां हमारे देश में हैं, जो कि दूध वालों से रोजाना उनका दूध खरीदती हैं. वहीं दूसरे तरीके के तहत आप अपनी कंपनी खोलकर दूध को बाजार में सीधे तौर पर बेच सकते हैं. हालांकि अपनी कंपनी खोलने के लिए आपको थोड़ी ज्यादा मेहनत करनी होगी. लेकिन एक बार आपकी कंपनी चलने लगेगी तो आपको लाभ भी अच्छा होगा. इतना नहीं कंपनी शुरू करके आप दूध से बनने वाले अन्य उत्पादों को भी बेच सकते हैं. जैसे दही, पनीर, मक्खन इत्यादि जैसे उत्पाद. वहीं अगर आप कंपनी शुरू करते है तो नीचे दी गई बातों का ध्यान रखें.

व्यापार का पंजीकरण (License process)

अपनी कंपनी खोलकर अगर आप दूध बेचना चाहते हैं, तो आपको इसके लिए अपनी कंपनी का पंजीकरण करवाना होगा. कंपनी का पंजीकरण करवाने के लिए आपको अपनी कंपनी के लिए एक नाम सोच कर रखना होगा. वहीं आप अपनी कंपनी के नाम का पंजीकरण स्थानीय प्राधिकरण से दफ्तर में जाकर करवा सकते हैं. इसके अलावा आपको ट्रेड लाइसेंस, FSSAI लाइसेंस और वैट पंजीकरण करवाने की भी जरूरत पड़ेगी. इन लाइसेंस और पंजीकरण की प्रक्रिया में आपका थोड़ा सा खर्चा भी आएगा.

पैकेजिंग और बॉक्स की जरूरत (Packaging And Labelling)

अगर आप अपनी कंपनी के जरिए दूध को बचते हैं, तो आपको दूध बेचने के लिए पैकेट बनवाने होंगे. दूध के इन पैकेट पर आपको अपनी कंपनी की जानकारी भी देनी होगी और दूध किस दिन पैक किया गया है. इसकी जानकारी भी पैकेट पर देनी होगी. वहीं इन पैकेट को बनवाने के लिए आपको उस व्यापारी से संपर्क करना होगा, जो इस तरह के पैकेट तैयार करने का कार्य करता है.

अपने व्यापार का प्रोमोशन (Marketing)

अपनी कंपनी के नाम का प्रचार करना काफी जरूरी है, ताकि लोगों को पता लग सके, कि इस नाम की कोई कंपनी मौजूद है. कंपनी का प्रचार करने से लोगों में आपके द्वारा बनाए गए सामान की जानकारी पहुंचेगी. जिससे की आपके व्यापार को लाभ होगा. प्रचार कार्य के लिए आप अखबार में विज्ञापन दे सकते हैं.

डेयरी व्यापार से जुड़ी अन्य बातें (Dairy farming facts)

सावधानी की जरूरत (precaution)

भैंसों को सही तरह का खाना ही दें. अगर आप उनको खराब खाने देते हैं तो उससे उनकी सेहत खराब हो सकती है. इसके अलावा समय-समय पर भैंसों की जांच जानवर के डॉक्टर से करवाते रहे. इतना ही नहीं भैंसों को कई तरह की वैक्सीनेशन भी दी जाती है, ताकि उनको कोई बीमारी ना हो सके.

व्यापार का बजट और ऋण लेने की सुविधा (Business start-up Costs And Loan Facility)

अगर आपको इस कारोबार को शुरू करने में पैसों की कोई तंगी आ रही है, तो आप बैंक से लोन ले सकते हैं. वहीं इस व्यापार को बढ़ावा देने के लिए सरकार द्वारा भी कई तरह सब्सिडी की सुविधा दी जा रही है. वहीं किसी भी बैंक से लोन लेने से पहले ये सुनिश्चित जरूर कर लें, कि आपको वो लोन कितनी ब्याज दर और कितने समय के अंदर वापस करना होगा.